Ingrédients
- Viande de boeuf 250-300 grammes
- Concombres 2-3 pièces
- Carotte 1 pièce
- Oignon 1 pièce
- Sel, poivre, épices au goût
- Sésame 1 c. une cuillère
- Ail 2-3 gousses
- Vinaigre de cidre de pomme 35-40 ml.
- Huile végétale 60-80 ml.
- Aneth au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Nettoyez soigneusement le jeune boeuf des films et coupez-les en fines lanières, ajoutez la moitié de l'huile, salez, poivrez, mélangez et laissez au réfrigérateur pendant une à deux heures.
Étape 2 Puis faites-les frire dans une poêle sous le couvercle (inutile de les faire cuire) pendant 30 à 40 minutes ou plus, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et cuites. Utilisez un petit feu et remuez la viande périodiquement.
Étape 3 Couper les concombres en petits bâtonnets, saler légèrement et laisser reposer 20 minutes, afin que les légumes libèrent le jus supplémentaire qui est ensuite égoutté.
Étape 4 Couper les carottes sur une râpe coréenne, hacher l'oignon sous forme de demi-anneaux. Ajouter le sel, les épices, les assaisonnements, l'huile restante, le vinaigre et mélanger.
Étape 5 Dans un bol profond, mélanger le boeuf refroidi, les concombres, le mélange de carottes, les graines de sésame, l'ail haché et bien mélanger. Assurez-vous de goûter et, si nécessaire, de l’équilibrer avec certains additifs. Laissez la salade pour infusion dans un endroit frais pendant au moins une heure.
Bon appétit!
