Ingrédients
- Levure 30 grammes
- Eau chaude 1 tasse
- Sucre 2 c. cuillères
- Sel 0,5 c. À thé
- Farine de blé 4 tasses
- Huile de tournesol 2 c. cuillères
- Chou 400 grammes
- Poivre noir moulu au goût
- Huile d'olive 2 c. cuillères
Méthode de cuisson:
Étape 1 Tamiser la farine dans un bol profond deux à trois fois. Pendant le tamisage, des morceaux de farine se fragmentent, il interagit avec l'oxygène et devient plus léger, plus aéré.
Étape 2 Dans un verre d'eau tiède, mélangez le sucre et un quart de cuillère à thé de sel, ajoutez la levure ici. Laisser agir 5 à 10 minutes pour que la levure gonfle bien.
Étape 3 Introduisez un mélange liquide dans la farine tamisée, ajoutez-y de l'huile végétale. Mélangez.
Étape 4 Lorsque la pâte devient suffisamment dense pour pouvoir travailler avec vos mains, placez-la sur la surface de travail et pétrissez-la bien pendant 5 à 10 minutes. Pétrir jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains.
Étape 5. Couvrir la pâte bien malaxée avec une serviette et l'envoyer dans un endroit chaud pendant une heure et demie. Dans une heure et demie, la pâte doublera de volume. Maintenant, vous devez à nouveau malaxer la pâte, la remettre dans la casserole et l’envoyer dans un endroit chaud sous la serviette pendant 30 minutes.
Étape 6 Pendant ce temps, commencez à préparer les garnitures. Coupez le chou en petits carrés de 1 cm sur 1 cm ou hachez-les finement (à votre guise).
Étape 7 Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez du chou haché. Saler, poivrer au goût et cuire à feu moyen.
Étape 8 Cuire en remuant pendant 15 à 20 minutes (selon le chou que vous préférez, plus doux ou plus croquant). Ensuite, retirez la casserole du feu.
Étape 9 Divisez la pâte en deux parties à peu près égales. Rouler une partie dans un gâteau un peu plus grand que le plat de cuisson. Graisser le plat à four avec du beurre et y déposer le gâteau.
Étape 10 Mettez le chou refroidi sur le dessus.
Étape 10Etalez la seconde moitié de la pâte, recouvrez-la de notre garniture. Pincez les bords pour former une tarte.
Étape 11Percez la pâte à l'aide d'une fourchette à plusieurs endroits pour permettre à l'air de s'échapper, graissez le gâteau avec de l'huile d'olive.
Étape 12 Mettez au four, chauffé à 200 degrés, et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à coloration dorée.
Bon appétit!
