Ingrédients
- Porc 300 grammes
- Bacon 150 grammes
- Beurre 175 grammes
- Farine 350 grammes
- Œuf de poule 1 pièce
- Romarin ½ c. À thé
- Céleri plusieurs tiges
- 2 carottes
- Oignon 2 morceaux
- Ail plusieurs gousses
- Sel, poivre au goût
- Eau 250 ml.
- Huile végétale au besoin
Méthode de cuisson:
Étape 1 Préparez la pâte: versez le beurre 175 ml. l'eau bouillie. Envoyer au feu et porter à ébullition, puis retirer du feu et verser 350 grammes de farine.
Étape 2 Incorporer les ingrédients jusqu'à consistance lisse et poser sur une surface poudreuse.
Étape 3 Préparez la garniture: épluchez tous les légumes. Hacher finement l'oignon et l'ail.
Étape 4 Couper le lard en petits morceaux.
Étape 5 Passez la viande dans un hachoir à viande et faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit brune, versez 50 ml d'eau. Laissez la viande hachée à l'étouffée sous le couvercle.
Étape 6 Faites cuire le bacon à la mijoteuse en mode "Friture", puis ajoutez les légumes, mélangez et faites frire pendant encore 5-7 minutes.
Étape 7 Transférer le mélange de légumes dans un plat avec de la viande hachée, ajouter quelques cuillerées à soupe de farine et de romarin, mélanger le tout et cuire encore 10 minutes.
Étape 8 Salez, poivrez au goût et mélangez. Retirer la garniture du feu et laisser refroidir.
Étape 9 Allumez le four et chauffez à 180-200 degrés. Lubrifiez le plat allant au four avec du beurre. Si nécessaire, ajoutez plus de farine à la pâte et mélangez. Les deux tiers de la pâte iront à la base du gâteau et un tiers sera le sommet du gâteau. Étaler les deux tiers de la pâte et les mettre dans un moule.Note! Puisque la pâte est friable, transférez-la doucement.
Étape 10 Mettez la farce sur la pâte.
Étape 11 Abaisser la deuxième partie de la pâte, les recouvrir d'une tarte et fixer les bords. Graisser une tarte avec un œuf et mettre au four pendant 20 minutes. Sortez le gâteau dès que le gâteau est bruni.
Bon appétit!
