Ingrédients
- Farine de blé 260-300 grammes
- Levure sèche 0,5 c. À thé
- Huile d'olive 2-3 c. cuillères
- Lait 170 ml.
- Sel 0,5 c. À thé
- Sucre 1 c. À thé
- Maquereau (grand) 1 pièce
- Oignons 3 morceaux
- Sel, poivre, assaisonnements pour le poisson au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Diluer la levure dans du lait dilué tiède / eau tiède, y dissoudre le sucre et le sel.
Étape 2 Versez l'huile végétale, secouez avec un fouet.
Étape 3 Tamiser la farine dans le lait.
Étape 4 Pétrir avec vos mains une pâte molle, facilement collante. Couvrir la pâte avec un chiffon, laisser une heure et demie dans un endroit chaud.
Étape 5 Pour la farce, coupez le filet de maquereau des os en cubes, ajoutez l'oignon finement haché, salez, poivrez, assaisonnez avec des épices de poisson, mélangez, couvrez d'un film plastique / couvercle, laissez mariner au réfrigérateur pendant la durée de la levée de pâte.
Étape 6 Lorsque la pâte est bien levée (2 à 3 fois), divisez-la en 2 parties: l’une (pour la base) est plus grande, la seconde est légèrement plus petite. Étaler la majeure partie dans une couture ronde de 5 mm.
Étape 7 Mettez le poisson en garniture sans atteindre les bords de 2-2,5 cm.
Étape 8 Couvrir le remplissage avec une deuxième couche ronde roulée.
Étape 9 Relevez les bords du cercle inférieur jusqu'au remplissage en formant des côtés ondulés. Faites quelques encoches sur le dessus pour que le gâteau ne gonfle pas lors de la cuisson, graissez avec un œuf (pas nécessaire).
Étape 10 Cuire la tarte au poisson au four préchauffé à 220 ° C jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant environ une demi-heure.
Étape 11Servir chaud / préchauffer.
Bon appétit!
