Ingrédients
- Pour le test:
- Beurre 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Farine 200 grammes
- Oeufs 2 morceaux
- Amidon 40 grammes
- Poudre à pâte 2 c. À thé
- Sucre vanillé 1 c. À thé
- Pour le remplissage:
- Rhubarbe 300-400 grammes
- Jaunes d'oeuf 3 pièces
- Sucre 4 c. cuillères
- Amidon 2 c. cuillères
- Sucre vanille 0,5 c. À thé
- Beurre 20 grammes
Méthode de cuisson:
Étape 1 Tout d'abord faire une crème. Mélangez les jaunes avec l'amidon, le sucre et le sucre vanillé.
Étape 2 Crème sure dans une casserole et mettre au feu lent. Chauffer en remuant tout le temps. La crème sure deviendra liquide lorsqu'elle sera chauffée. Amenez-le à chaud, mais ne le faites pas bouillir. Retirer du feu.
Étape 3Ajoutez les jaunes à la crème sure. Mettez à nouveau à feu doux. Interférant constamment pour attendre que la crème commence à épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 4 Cuire la pâte. Mélangez le beurre ramolli au sucre, puis ajoutez les œufs. Après cela, l’amidon, le sucre vanillé, la farine et la levure chimique. Mélangez le tout très soigneusement, vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela.
Étape 5 Lubrifiez le moule (de préférence détachable) avec de l'huile. Couvrir le fond avec du papier sulfurisé. Disposez la pâte. Étaler la crème sur le dessus. Pelez la rhubarbe et coupez-la en morceaux arbitraires. Mettre la rhubarbe sur la crème, se noyer légèrement. Saupoudrer dessus de deux cuillères à soupe de sucre et verser une cuillère à soupe de beurre fondu.
Étape 6 Cuire le gâteau à 180 degrés pendant environ 40 à 50 minutes. Laisser refroidir, puis retirer du moule.
Bon appétit!
