Ingrédients
- Pour le test:
- Œuf de poule 1 pièce
- Curd 250 grammes
- Beurre 150 grammes
- Farine 250 grammes
- Poudre à pâte 1 cuillère à café
- Sucre 1 c. À thé
- Sel 0,5 c. À thé
- Pour le remplissage:
- Mozzarella (ou tout autre fromage) 150 grammes
- Ail 1-3 gousses
- Crème sure 1 c. une cuillère
- Thym (feuilles) poignée
- Pour la lubrification:
- Œuf de poule 1 pièce
- Pincée de sel
- Pour saupoudrer:
- Poignée de graines de sésame
Méthode de cuisson:
Étape 1Mélangez le fromage cottage avec du beurre, ajoutez l'oeuf, mélangez.
Étape 2 Mélangez la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre, ajoutez à la masse de fromage cottage, du beurre et des œufs. Pétrir la pâte. Ca devrait être en plastique et pas très cool.
Étape 3 Préparez la garniture: râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez l'ail. Combinez le fromage, l'ail émincé, la crème sure et le thym.
Étape 4 Divisez la pâte en deux parties, l'une légèrement plus grosse que l'autre. Rouler chaque partie en boule. Sur une table saupoudrée de farine, enroulez chaque boule en un cercle (diamètre plus grand et plus petit) d’environ 5 à 8 mm d’épaisseur. Placez un petit cercle sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graissez les bords avec de l'eau et étalez le fromage dans toute la surface. Couvrir le deuxième tour.
Étape 5 Pliez les bords du cercle supérieur sous le cercle inférieur. Lubrifiez le gâteau avec l'œuf, saupoudrez de graines de sésame et faites cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés.
Étape 10 Couvrir le gâteau cuit avec une serviette et laisser refroidir légèrement.
Bon appétit!
