Ingrédients
- Farine 2,5 tasses
- Sucre 7 c. cuillères
- Beurre (ou margarine) 200 grammes
- 4 oeufs
- Cacao 3 c. cuillères
- Soda 1 c. À thé
- Vinaigre 1 c. une cuillère
- Kissel rouge 1 briquette (200 g.)
- Confiture, confiture ou confiture 150-200 grammes
- Sucre en poudre 1-2 cuillères à café
Méthode de cuisson:
Étape 1 Séparez les écureuils des jaunes.
Étape 2 Dans un bol, battre les jaunes avec deux cuillères à soupe de sucre.
Étape 3 Dans les jaunes fouettés, ajoutez des tranches de margarine molle. Continuer à battre dans une masse homogène.
Étape 4 Ajoutez du soda dilué à la masse fouettée et ajoutez progressivement la farine tamisée.
Étape 5 Pétrir la pâte.
Étape 6 Divisez la pâte finie en trois parties égales. Ajouter le cacao à une partie.
Étape 7 Pétrir la pâte avec du cacao. Enveloppez les trois parties de la pâte séparément dans un film plastique et mettez-les au congélateur pendant 30 à 40 minutes.
Étape 8 Kissel s'émiette en miettes.
Étape 9 Battez les blancs d'œufs avec cinq cuillères à soupe de sucre dans un bol propre et sec. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse résistante.
Étape 10Continuez à fouetter, ajoutez progressivement la gelée. Ajoutez toute la gelée, battez et obtenez une crème persistante prête à l'emploi.
Étape 11Prenez un plat allant au four (de préférence détachable). Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale. Sortez une tranche de pâte légère du congélateur et râpez-la directement dans la râpe grossière, lissez-la.
Étape 12Couvrir la pâte râpée avec de la confiture ou de la confiture.
Étape 13Retirez la partie sombre de la pâte du congélateur et râpez-la directement sur la râpe grossière. Étaler sur toute la surface.
Étape 14 Sur la pâte sombre, mettez les blancs fouettés avec de la gelée - crème.
Étape 15 Crème lisse sur toute la surface avec une couche uniforme.
Étape 16 Sortez la dernière partie de la pâte et râpez-la sur une râpe grossière, pas dans un moule, mais sur une assiette.
Étape 17Maintenant, prenez la pâte râpée et saupoudrez doucement sur la crème. Mettez le gâteau de Gagarine dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes. Sortir du four et vérifier l'état de préparation avec un éclat de bois.
Étape 18 Refroidissez le gâteau de Gagarine et retirez-le du moule.
Étape 19 Saupoudrer le gâteau fini avec du sucre en poudre.
Bon appétit!
