Ingrédients
- Farine de blé 300 grammes
- Sucre 50 grammes
- Œuf de poulet 2 pièces
- Poudre à pâte 2 c. À thé
- Pincée de vanilline
- Beurre 100 grammes
- Pour le remplissage:
- Curd 300 grammes
- Crème sure 100 ml.
- Sucre 70 grammes
- Bleuets 400 grammes
- Yaourt à la vanille (ou crème 10%) 150 ml.
Méthode de cuisson:
Étape 1 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte brisée: farine, levure chimique, sucre, vanille, œufs et beurre en dés à la température ambiante.
Étape 2Pétrir la pâte avec une cuillère et ensuite avec votre main. Pétrir jusqu'à ce que vous obteniez une telle boule de sable.
Étape 3 Former la part, graisser avec du beurre et saupoudrer un peu de farine.
Étape 4 Vous ne pouvez pas étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, mais simplement détacher les morceaux de pâte et les mettre dans le moule avec une couche très fine jusqu'à ce qu'ils soient pleins. Puis battez le fond avec une fourchette.
Étape 5 Pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson de la base de sable, mettez du papier parchemin sur le dessus et saupoudrez les haricots secs ou toute autre céréale d'une fine couche (par exemple, les pois chiches). Mettez la base de sable dans le four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire au four pendant 10 minutes.
Étape 6 Retirez ensuite le parchemin de petits pois et continuez de cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Obtenez la base de sable pour le gâteau du four.
Étape 7 Cuire le remplissage. Mélangez du fromage cottage, du sucre, de la vanille, ajoutez de la crème sure ou du yogourt.
Étape 8 Maintenant, ajoutez les bleuets.
Étape 9 Mélangez bien la masse de caillé avec une cuillère. Vous pouvez utiliser des bleuets congelés.
Étape 9 Maintenant, prenez la base cuite pour le gâteau sablé et transférez-y le remplissage noir-caillé, pour le lisser magnifiquement.
Étape 10 Remettez le gâteau sablé aux myrtilles et au fromage cottage dans le four et mettez-le au four à 180 degrés pendant encore 30 minutes.
Bon appétit!
