Ingrédients
- Ventricules de poulet 400 grammes
- Oignon 1 pièce
- Crème sure 150 grammes
- Huile végétale 2 c. cuillères
- Sel, poivre mélange au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Laver soigneusement les estomacs du poulet et peler la peau intérieure. Rincer à l'eau courante.
Étape 2 Ensuite, faites bouillir les estomacs. Faire bouillir environ une heure à feu doux. De temps en temps, vous devriez enlever la mousse. Placez les estomacs préparés dans une assiette et laissez-les refroidir.
Étape 3 Épluchez et hachez finement l'oignon.
Étape 4 Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement transparent.
Étape 5 Les estomacs sont coupés en petites lanières - ils deviennent donc plus mous.
Étape 6 Ensuite, mettez les ventricules dans une casserole, mélangez-les avec des oignons et versez de l'eau chaude (eau bouillante) de sorte que le liquide recouvre complètement les abats. Éteignez les estomacs jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. A ce stade, salez et poivrez le plat. Dès que tout le liquide s'est évaporé, ajoutez la crème sure dans la casserole. Mélangez. Cuire les ventricules dans la crème sure pendant 5 à 7 minutes et les retirer du feu. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Bon appétit!
