Ingrédients
- Brocoli 1 tête
- Eau 2 litres
- Sel 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Pour la pâte:
- Œuf de poule 1 pièce
- Farine de blé 1 tasse
- Kéfir 100 ml.
- Sel 0,5 c. À thé
- Huile végétale 1 tasse
Méthode de cuisson:
Étape 1 Rincer soigneusement la tête de brocoli sous l’eau courante et diviser en inflorescences séparées. Tremper dans de l'eau bouillante et cuire à feu moyen pendant au plus 5 minutes.
Étape 2 Jeter le chou dans une passoire et laisser refroidir sous un jet d’eau froide. Laissez sécher les inflorescences de chou.
Étape 3 Dans une assiette creuse, battez le jaune avec du kéfir (yaourt naturel, bronzage ou yaourt), du sel et des épices. Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte lisse. Séparément, fouettez les protéines dans une mousse luxuriante. Mélangez doucement dans la pâte. Par consistance, cela devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
Étape 4 Trempez chaque inflorescence de chou dans une pâte et faites-les frire dans une poêle bien chauffée dans de l'huile végétale. Lorsque l'inflorescence est recouverte d'un brun doré de tous les côtés, placez-la sur des serviettes pliées en plusieurs couches pour éliminer l'excès de graisse.
Étape 5 Le brocoli préparé dans la pâte peut servir de plat d’accompagnement pour la viande ou le poisson, ou il deviendra un plat indépendant. Ce plat doit plaire à tous ceux qui le goûtent.
Bon appétit!
