Ingrédients
- Farine 350 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Huile végétale 1 c. une cuillère
- Eau 150 ml.
- Boeuf haché 400 grammes
- Kéfir 200 grammes
- Oignons 1-2 morceaux
- Sel, poivre noir moulu au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Dissoudre le sel dans l'eau, ajouter de l'huile végétale.
Étape 2 Ajouter la farine tamisée.
Étape 3Pétrir une pâte raide, assez élastique.
Étape 4Préparez le remplissage. Mélangez le boeuf haché, l'oignon haché, le kéfir, le sel et le poivre. Remarque: vous pouvez ajouter moins de kéfir, mais la jutosité diminuera légèrement. Mélangez bien le contenu et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5 Divisez la pâte en 2 parties inégales. Étaler la majeure partie et mettre sur le fond du moule, graissé avec de l'huile végétale. Formez de hauts côtés.
Étape 6 Mettre la viande en une couche épaisse. La farce doit être d'au moins 1,5 cm.
Étape 7 Abaisser la deuxième partie de la pâte et la recouvrir d'une tarte. Badigeonner d'oeuf et parsemer de graines de sésame.
Étape 8Cuire le gâteau au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes. Fitchy est prêt!
Bon appétit!
