Ingrédients
- Pour le test:
- Œuf de poulet 2 pièces
- Huile végétale 75 ml.
- Kéfir 100 ml.
- Sucre 100 grammes
- Farine 175 grammes
- Beurre 45 grammes
- Poudre à pâte 1 cuillère à café
- Vanille 1 gramme
- Pincée de sel
- Pour bébé:
- Farine 75 grammes
- Sucre 50 grammes
- Cannelle 0,5 c. À thé
- Beurre 45 grammes
- Pincée de sel
- Pour le remplissage:
- Banane 2 pièces
Méthode de cuisson:
Étape 1 Pour faire de la chapelure: mélanger la farine, la cannelle, le sucre et le sel dans un bol. Couper l'huile froide, broyer le tout avec les mains et mettre au réfrigérateur.
Étape 2 Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pleins et denses. Envoyez les écureuils au réfrigérateur.
Étape 3 Ensuite, battez les jaunes d'oeufs et le sucre pendant environ 10 minutes. La masse va augmenter et illuminer. Ajoutez ensuite le kéfir, l'huile végétale et la vanille. Mélangez bien tout.
Étape 4 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique à la masse liquide. Doucement, lentement, mélangez la pâte.
Étape 5 Ajouter doucement les protéines à la pâte, mélanger avec des mouvements légers.
Étape 6 Mettez la moitié de la pâte dans un moule légèrement graissé avec de l'huile végétale, puis mettez les bananes tranchées en rond. Saupoudrer avec la moitié des miettes de sable.
Étape 7 Mettez le reste de la pâte sur les miettes, puis saupoudrez-les de nouveau.
Étape 8 Cuire le gâteau à 180 degrés pendant environ 45 à 50 minutes. Cool et vous pouvez vous régaler.
Bon appétit!
