Ingrédients
- Aubergine 3 pièces
- Viande hachée 1 kg.
- Sel, poivre au goût
- Ail 3-4 gousses
- Pour la sauce:
- Oignon 2 morceaux
- Carotte 1 pièce
- Poivron 1 pièce
- Sel, poivre au goût
- Tomates 3-4 morceaux
- Verts (origan, menthe, thym, herbe à la française) 1 c. une cuillère
Méthode de cuisson:
Étape 1 Laver les aubergines et les couper en rondelles, saler. Après 20 minutes, rincez à l'eau, puis séchez avec une serviette en papier.
Étape 2 Ajouter l'oignon émincé à la viande hachée, saler et poivrer au goût. Bien mélanger
Étape 3 Dans une forme ronde, étalez alternativement les rondelles d’aubergines et de galettes de viande hachées.
Étape 4 Préparez la sauce à verser. Hacher finement l'oignon, le ragoût. Carottes râpées sur une râpe grossière, mélange de purée de poivrons et tomates hachées finement. Ensuite, versez les aubergines et la sauce émincée et mettez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Puis débranchez et saupoudrez de persil et d'ail.
Bon appétit!
