ingrediënten:
- Witte kool 200 gram
- Rode kool 200 gram
- Ui 2 stuks
- Wortel 1 stuk
- Paprika 0,5 stuks
- Groene uienbos
- Dille 2 el. lepels
- Zout naar smaak
- Suiker 0,5 theelepel
- Wijnazijn wit 1 theelepel
- Plantaardige olie 3 el. lepels
Kookmethode:
Stap 1 Hak de uien in dunne halve ringen. Doe in een kom, bestrooi met een snufje suiker, kneed goed met de hand en giet 1 el. een lepel wijnazijn. Roer de ui en laat 10 minuten staan.
Stap 2 Hak witte kool.
Stap 3 Hak ook rode kool.
Stap 4 Rasp de wortels.
Stap 5 Hak de dille fijn.
Stap 6 Meng 2 soorten kool, wortelen, ingelegde uien en dille in een diepe kom. Zout goed en kneed alles met je handen; kool moet het sap laten gaan.
Stap 7 Snijd paprika in dunne stokjes, groene ui ook fijngehakt. Voeg alles toe aan een slakom, meng. Giet de salade met plantaardige olie.
Stap 8 De salade kan onmiddellijk worden geserveerd, maar als je hem 1 uur laat staan, wordt hij nog lekkerder.
Eet smakelijk!
