ingrediënten:
- Voor de test:
- Bloem 200 gram
- Boter 100 gram
- Suiker 50 gram
- Ei 1 stuk
- Snufje zout
- Voor het vullen:
- Wrongel 200 gram
- Banaan 2 stuks
- Zure room 3-4 el
- Suiker 4 el
- Gemalen amandelen 3-4 eetl
- Apeltsin schil 1 theelepel
Kookmethode:
Stap 1 Deeg: meng gezeefde bloem met suiker, zout en meng.
Stap 2 Voeg gekoelde boter toe en pureer met bloem om kruimels te maken.
Stap 3 Schep het ei tot bloem en combineer met bloem met snelle bewegingen. Wanneer de bloem in een strak stuk verandert, bedek het deeg met huishoudfolie en zet het een uur in de koelkast.
Stap 4 Kook de vulling. Klop de eieren om te beginnen met suiker.
Stap 5 Voeg vervolgens bananen, kwark, zure room, amandelen, vanille en schil toe. Goed mengen.
Stap 6 Haal vervolgens het deeg uit de koelkast, rol het uit en doe het in een ovenschaal.
Stap 7 Leg de vulling op het deeg en zet in de oven voorverwarmd op t 190 graden gedurende 50-60 minuten.
Stap 8 Bestrooi de gekoelde cake met poedersuiker, garneer met bananenchips of geraspte chocolade.
Eet smakelijk!
