ingrediënten:
- Voor de test:
- Bloem 200 gram
- Boter 140 gram
- Gemalen amandelen 50 gram
- Kippenei 1 stuk
- Poedersuiker 50 gram
- Snufje zout
- Voor het vullen:
- Kers 600 gram
- 2 theelepel vanillesuiker
- 1/3 theelepel nootmuskaat
- Kaneel 1/3 theelepel
Kookmethode:
Stap 1 Snijd koude boter in blokjes en meng in de kom van de poedersuikermixer.
Stap 2 Voeg het ei toe aan de weelderige massa en meng.
Stap 3 Voeg gemalen amandelen, bloem en zout in porties toe. Kneed tot een glad mengsel.
Stap 4 Wikkel het afgewerkte amandeldeeg in huishoudfolie en koel (2 uur).
Stap 5 Spoel de kersen, verwijder de zaden en meng er kaneel, nootmuskaat en vanillesuiker door. Als de kers zuur is, voeg dan suiker of poeder toe. Vet een vorm met een diameter van 23 cm in met olie, rol het afgekoelde deeg uit, doe het in een vorm, maak een uitsparing en snijd de randen af. Leg de voorbereide kers op het deeg.
Stap 6Snijd de reepjes van de rest van het deeg en leg ze mooi op de kers en de randen van de taart.
Stap 7 Stuur de geurige kersentaart gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven op 210 graden.
Stap 8 Koel een heerlijke kersentaart, bestrooi met poedersuiker en snijd in geportioneerde plakjes.
Eet smakelijk!
