ingrediënten:
- Bloem 3 kopjes
- Bakpoeder 1 theelepel
- Vanilline knijpen
- Kippenei 2 stuks
- Suiker 1 kop
- Boter (of margarine) 200 gram
- Jam 200 gram
- Snufje zout
Kookmethode:
Stap 1 Giet suiker in een diepe kom, klop eieren, voeg vanilline en zout toe. Meng alles goed.
Stap 2 Smelt de boter, laat afkoelen en giet in een kom gemalen suiker en eieren.
Stap 3 Meng goed met een garde.
Stap 4 Zeef bloem en meng met bakpoeder. Breng geleidelijk bloem in deze massa en kneed het deeg.
Stap 5 Je moet al het deeg in één verzamelen, het moet zacht zijn. Kneed niet te lang en laat ze lange tijd in een warme kamer liggen, anders verliest het zanddeegdeeg zijn basiseigenschap "brosheid". Verdeel het deeg in twee delen: 1/3 en 2/3. Plaats een klein onderdeel ongeveer een uur in het vriesvak.
Stap 6 Vet de voorbereide vorm in met een beetje plantaardige olie. Verspreid het grootste deel van het deeg op de bodem. Je kunt een grote laag uitrollen met een deegroller en vervolgens verschuiven. Zorg ervoor dat alle randen dezelfde breedte hebben, voor gelijkmatig bakken.
Stap 7 Vet het deeg in met jam. Jam moet dik genoeg worden ingenomen, anders komt er overtollige vloeistof vrij. Maak het plat op het oppervlak.
Stap 8 Pak vervolgens het resterende bevroren deel van het deeg en rasp het erop met jam of jam. Verspreid het geraspte deeg gelijkmatig.
Stap 9 Kant-en-klare cake kan worden bestrooid met poedersuiker.
Eet smakelijk!
