ingrediënten:
- Voor de test:
- Kippenei 1 stuk
- Wrongel 250 gram
- Boter 150 gram
- Bloem 250 gram
- Bakpoeder 1 theelepel
- Suiker 1 theelepel
- Zout 0,5 theelepel
- Voor het vullen:
- Mozzarella (of andere kaas) 150 gram
- Knoflook 1-3 teentjes
- Zure room 1 el. een lepel
- Tijm (bladeren) handvol
- Voor smering:
- Kippenei 1 stuk
- Snufje zout
- Voor besprenkelen:
- Sesamzaadjes handvol
Kookmethode:
Stap 1Meng de cottage cheese met boter, voeg het ei toe, meng.
Stap 2 Meng bloem met bakpoeder, zout en suiker, voeg toe aan de massa cottage cheese, boter en eieren. Kneed het deeg. Het moet plastic blijken te zijn en niet erg cool.
Stap 3 Bereid de vulling voor: rasp de kaas op een grove rasp, hak de knoflook. Combineer kaas, gehakte knoflook, zure room en tijm.
Stap 4 Verdeel het deeg in twee delen, de ene iets groter dan de andere. Rol elk deel in een bal. Rol op een met bloem bestoven tafel elke bal in een cirkel (grotere en kleinere diameter), ~ 5-8 mm dik. Plaats een kleinere cirkel op een bakplaat bedekt met bakpapier, vet de randen in met water en verdeel de kaasvulling over het hele gebied. Bedek de tweede ronde.
Stap 5 Buig de randen van de bovenste cirkel onder de onderste cirkel. Smeer de cake met ei, bestrooi met sesamzaadjes en bak 20-30 minuten goudbruin op t 180 graden.
Stap 10 Bedek de gebakken cake met een handdoek en laat iets afkoelen.
Eet smakelijk!
