ingrediënten:
- Bieten 1 stuk
- Bronwater 350 ml.
- Tafelazijn 150 ml.
- Zwarte peper erwten 5 stuks
- Laurierblad 1 stuk
- Honing 6 el. lepels
- 1 kruidnagelknop
- Zout 1 theelepel
- Voor het tanken:
- Olijfolie 2 el. lepels
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Balsamico azijn 2-3 druppels
Kookmethode:
Stap 1 Was de bieten, spoel al het vuil weg. Zet de bieten op tafel. Tandenstoker maakt rode bieten lekke banden. Tijdens het koken komt er sap uit. Wikkel de bieten in een dubbele laag folie zodat het sap niet naar buiten komt. Verwarm de oven voor op 220-250 graden en bak de bieten in folie tot ze gaar zijn (ongeveer 40-45 minuten). Klaar bieten worden gemakkelijk doorboord met een mes.
Stap 2 Schil de afgewerkte bieten van de schil en de wortels. Rasp Koreaanse wortelen of grove rasp. Het is beter om Koreaans snijden te gebruiken.
Stap 3 Maak de marinade van deze producten in een aparte pan. Je hoeft alleen maar alles in één pan samen te brengen en aan de kook te brengen.
Stap 4 Gesneden bieten in een diepe kom. Giet de bieten voorzichtig met een hete marinade. 24 uur naar een koude plaats sturen. Na de aangegeven periode, knijp de bieten, breng op smaak met olie, peper, groene uien. VOEG BALSAMISCHE AZIJN (ALLEEN 3-4 DALINGEN) TOE volgens uw wens en dien als een snack of salade.
Eet smakelijk!
