ingrediënten:
- Kippenei 3 stuks
- Verse komkommer 1 stuk
- Ui 1 stuk
- Selderij (wortel) 300 gram
- Beijing kool 4-5 bladeren
- Handvol walnoten
- Kerstomaatjes 8-10 stuks
- Kwarteleitjes 4-5 stuks
- Licht gezouten rode vis 200 gram
- Mayonaise 250-300 ml.
Kookmethode:
Stap 1Snijd de ui in dunne ringen en marineer (0,5 kopjes water, appelazijn, een snufje zout, 0,5 theelepel suiker - de marinade moet zuur van smaak zijn).
Stap 2 Kook de eieren in een koele, koele, schil en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 3Snijd de komkommer in dunne halve cirkels.
Stap 4 Snijd de vis in kleine stukjes.
Stap 5 Scheur de bladeren van Chinese kool of bladsla met de hand in kleine stukjes.
Stap 6Snijd de bleekselderij in dunne plakjes.
Stap 7Snijd de kerstomaatjes in helften.
Stap 8 Gekookte kwarteleitjes worden ook in helften gesneden.
Stap 9 Leg de salade in lagen: eieren in blokjes; vet komkommer met mayonaise; vis, sla, selderij, vet met mayonaise, uien in het zuur, bestrooi met gehakte walnoten. Leg de helften kerstomaten en kwarteleitjes erop. Zet de salade in de koelkast voor impregnatie.
Eet smakelijk!
