ingrediënten:
- Groene linzen 200 gram
- Ui 1 stuk
- Wortel 1 stuk
- Selderij 1 stengel
- Plantaardige olie 2-3 el. lepels
- Balsamico-azijn 0,5 theelepel
- Zout 0,5 theelepel
- Gemalen zwarte peper 0,5 theelepel
- Peterselie bos
- Mierikswortel 5 gram
- Koud gerookte vis 400 gram
- Groene salade 300 gram
Kookmethode:
Stap 1 Bak gepelde en fijngehakte uien, wortelen en selderij in plantaardige olie.
Stap 2 Kook linzen tot ze gaar zijn, kook na koken gedurende 10-15 minuten.
Stap 3 Zout en peper het gekookte gebraad, voeg er balsamicoazijn aan toe.
Stap 4 Hak de greens fijn en meng met gekookte linzen.
Stap 5 Wrijf de mierikswortel op een fijne rasp.
Stap 6 Meng de bak met linzen en giet de saus bereid door geraspte mierikswortel, plantaardige olie, zout, peper en wijnazijn te mengen. Roer.
Stap 7 Schil de vis, hak hem fijn.
Stap 8 Was, laat uitlekken en pak slabladeren op met uw handen. Leg ze op de bodem van de serveerschalen.
Stap 9 Leg linzen met groenten op slabladeren, bovenop - stukken vis.
Eet smakelijk!
