ingrediënten:
- Bieten 1-2 stuks
- Pruimen 3-5 stuks
- Citroensap 1-2 el. lepels
- Suiker 1 theelepel
- Zout knijpen
- Zure room 1-2 el. lepels
- Munttwijg, noten, bessen voor decoratie
Kookmethode:
Stap 1 Kook bieten in hun schil of bak ze in folie tot ze zacht zijn. Eenmaal gekookt, moeten de gekookte bieten 5-7 minuten met koud water worden gegoten - dit maakt het gemakkelijker om te pellen. En gebakken en zo gemakkelijk schoongemaakt. Rasp vervolgens de bieten op een grove rasp.
Stap 2Pruimen zijn beter om die te kiezen waarin de zaden gemakkelijk kunnen worden gescheiden - bijvoorbeeld variëteiten "Vengerka". Dan kun je ze voorzichtig in helften verdelen en in gelijke plakjes snijden.
Stap 3 Meng stukjes pruimen met geraspte bieten, bestrooi met citroensap, suiker en zout, meng. In plaats van citroensap kun je cranberrysap gebruiken.
Stap 4 Breng de salade op smaak met zure room of yoghurt zonder toevoegingen en meng.
Stap 5 Leg de salade met bieten en pruimen op een bord, garneer met een blad van verse munt - een felgroene kleur ziet er zeer elegant uit op het kersenfluweel van een dessertsalade. En voor nog aantrekkelijkere gerechten, kunt u het versieren met verschillende bessen van frambozen, bramen, bestrooi met gehakte walnoten, serveer met pruimen.
Eet smakelijk!
