ingrediënten:
- Tarwebloem 230 gram
- Poedersuiker 40 gram
- Cacaopoeder 15 gram
- Boter 115 gram
- Eierdooiers 1 stuk
- Zure room 1 el. een lepel
- Bakpoeder 0,5 theel
- Wrongel 300 gram
- Suiker 3 el. lepels
- Vanillesuiker 1 theelepel
- Eierdooier (in kwark) 1 stuk
- Zetmeel (in kwark) 1 el. een lepel
- Kers 150 gram
- Suiker 1 el. een lepel
- Zetmeel (voor kersen) 1 el. een lepel
Kookmethode:
Stap 1 Doe de boter, gezeefde bloem en bakpoeder in de cacao-oogstmachine. Voeg poedersuiker toe en maal de massa tot kruimels.
Stap 2 Schep de eidooier in het mengsel, voeg zure room toe en meng. Vorm van een vochtige dichte massa een worst, verdeel deze in 2 delen: groot en iets kleiner. Zet de test een half uur in de koelkast.
Stap 3 Klop kwark met kristalsuiker en dooier. Voeg zetmeel en vanillesuiker toe. Versla de massa. Het grootste deel van het deeg moet worden uitgerold en gelegd in een vorm bekleed met perkament. Vorm de zijkanten en leg de wrongelvulling op het deeg. Leg er gepelde kersen bovenop.
Stap 4 Rasp het resterende stuk deeg op een fijne rasp. Als het slecht wordt ingewreven, is het noodzakelijk om het gedurende 15 minuten te bevriezen. Strooi kruimels op de taart.
Stap 5 Bak de cake 40-45 minuten op een temperatuur van 180 ° C.
Eet smakelijk!
