ingrediënten:
- Voor de test:
- Tarwemeel 1 kop
- Boter 100 gram
- Suiker 100 gram
- Kippenei 1 stuk
- Bakpoeder 1 theelepel
- Snufje zout
- Voor het vullen:
- Kippenei 2 stuks
- Suiker 100 gram
- Kwark 15% 500 gram
- Zure room 25% 1 kop
- Zetmeel 2 el. lepels
- Vanillesuiker 1 theelepel
- Abrikozen 500 gram
- Citroensap 2 el. lepels
- Citroenschil 1 theelepel
Kookmethode:
Stap 1 Zeef bloem en meng met bakpoeder. Hak vervolgens de boter, maal deze met bloem tot er kleine kruimels zijn gevormd. Voeg suiker, een snufje zout en een ei toe, kneed het deeg.
Stap 2Rol een ronde laag van 5-7 mm uit het deeg. dik. Breng het in vorm en vorm hoge zijden. Koel 20-30 minuten.
Stap 3 Combineer vers geperst sap en citroenschil, suiker, vanillesuiker. Klop de eieren samen met zure room en kwark, voeg het suikermengsel en zetmeel toe. Nogmaals, goed slaan. Je zou een dikke homogene massa moeten krijgen.
Stap 4 Haal de gekoelde deegvorm uit de koelkast. Vul het met wrongelvulling, glad met een spatel of lepel.
Stap 5 Was abrikozen, halveer en zaad. Schik de abrikozenhelften bovenop de vulling.
Stap 6 Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende ongeveer 50 minuten. Als de vulling is verdikt en het deeg is bruin - de wrongelcake met abrikozen is klaar! Laat het afkoelen en zet het vervolgens enkele uren in de koelkast.
Eet smakelijk!
