ingrediënten:
- Rauwe rookworst 100 gram
- Ui 1 stuk
- 4-5 ingelegde komkommers
- Wortel 1 stuk
- Korrelige mosterd 1 theelepel
- Plantaardige olie 2-3 el. lepels
- Wijnazijn 1 el. een lepel
- Suiker 0,5 theelepel
- Zout naar smaak
- Groenen voor decoratie
Kookmethode:
Stap 1 Schil en snijd de ui in halve ringen. Meng mosterd, olie, azijn en voeg poedersuiker toe. Giet uiendressing, meng en marineer.
Stap 2Snijd rookworst in zeer dunne reepjes zodat de hardheid niet voelbaar is in de salade.
Stap 3 Snijd augurken in plakjes van gemiddelde dikte.
Stap 4 Was de wortels goed, schil ze en rasp ze op een grove rasp.
Stap 5 Meng alle ingrediënten in een slakom. Zout naar smaak, maar het voorgerecht is al redelijk hartig, dus het is mogelijk dat zout niet nodig is. Laat een half uur in de koelkast staan en decoreer met peterseliebladeren, je kunt een salade serveren.
Eet smakelijk!
