ingrediënten:
- Melk 500 ml.
- Kippenei 6 stuks
- Bloem 5 el. lepels
- Suiker 10 el. lepels
- Bakpoeder 1 theelepel
- Vanilline 1 gram
Kookmethode:
Stap 1 Scheid de eiwitten van de dooiers.
Stap 2 Klop de eekhoorns in een sterk schuim. Voeg bij het kloppen suiker in kleine porties toe.
Stap 3 Voeg bovendien bij het kloppen één dooier per keer toe. Het volume is aanzienlijk toegenomen.
Stap 4Voeg vervolgens bloem, griesmeel en bakpoeder in porties toe aan het mengsel. Meng alles voorzichtig met een spatel vanaf de randen tot het midden.
Stap 5 Doe het deeg in een voorbereide vorm met hoge zijden (minstens 5 cm) met een diameter van 28-34 cm Smeer de vorm met olie en poeder het oppervlak met griesmeel of bloem.
Stap 6 Bak 20-25 minuten op 180 ° C. Controleer de paraatheid met een splinter, deze moet droog blijven.
Stap 7 Breng vervolgens de melk aan de kook, maar kook niet. Voeg vanilline en suiker toe aan hete melk.
Stap 8 Wanneer de koch een beetje is afgekoeld, snijd je deze in porties.
Stap 9 Giet dan zoete hete melk.
Stap 10 Koel de koch en zet hem vervolgens 1-2 uur in de koelkast.
Eet smakelijk!
