ingrediënten:
- Sprots van pittig zouten 5-6 stuks
- Aardappel 2 stuks
- Wortel 1 stuk
- 2-3 ingelegde komkommers
- Ingeblikte groene erwten 2 el. lepels
- Groene appel 1 stuk
- Kippenei 1 stuk
- Mayonaise 30 ml.
- Zout naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Was de aardappelen grondig en kook tot ze zacht zijn, schil en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 2 Was de wortels grondig en kook tot ze zacht zijn, schil en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 3 Snijd de komkommers in kleine blokjes.
Stap 4 Darm de sprot, snijd de koppen en staarten af. Verdeel de resulterende karkassen voorzichtig in de lengte in twee helften en verwijder de nok met botten.
Stap 5 Kook het ei in een steile, schil en snijd in plakjes.
Stap 6 Schil de appel en snijd deze in dunne reepjes of rasp deze op een grove rasp.
Stap 7 Doe aardappelen en wortels in een diepe kom. Voeg daaraan ingelegde komkommer en groene erwten toe, meng. Meng appels met mayonaise en leg ze in een gelijkmatige laag op een vlakke plaat. Top met een salade van groenten. Garneer met een sprot en een ei.
Eet smakelijk!
