ingrediënten:
- Aardappel 4 stuks
- Witte strik 1 kop
- Rode kool 250 gram
- Chilipeper groen 1 pod
- Paprika geel 1 stuk
- Groene Erwten 150 gram
- Zonnebloempitten 1 eetl. een lepel
- Pompoenpitten 1 eetl. een lepel
- Sesam 1 el. een lepel
- Magere mayonaise 120 gram
- Dille verse bos
- Zout naar smaak
- Olijfolie 2-3 el. lepels
- Verse kruiden naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Kook aardappelen, schil en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 2 Hak kool, dompel in kokend water, giet een theelepel zout, kook gedurende 3 minuten. Vouw vervolgens na het afkoelen een vergiet fijn.
Stap 3 Snijd een grote kop zoete witte ui grof. Pas 4 minuten in goed verwarmde geraffineerde olijfolie. De ui moet transparant worden, maar niet verbranden: de salade heeft geen bruingebrande stukjes nodig.
Stap 4 Groene chili peulen snijden mee. Zaden en membranen verwijderd - dit is de concentratie van de meest brandende delen van chili. Gele paprika in kleine blokjes gesneden. Paprika's worden rauw toegevoegd zodat de textuur van het gerecht gevarieerd is.
Stap 5Vouw groene erwten in een vergiet of zeef. Spoel het met gekookt water om de pekel en conserveermiddelen af te wassen.
Stap 6 Bereid de zaden voor. Bak de zaden om de beurt. Ten eerste, pompoenpitten, ze worden goud in 3-4 minuten. Bak zonnebloempitten gedurende 2 minuten en witte sesamzaadjes zijn binnen een halve minuut klaar.
Stap 7 Maak dressing dressing. Hak een bosje verse dille fijn. Doe in een vijzel, voeg een snufje zout toe en maal. Roer de resulterende massa met magere mayonaise.
Stap 8 Combineer nu alle ingrediënten samen, u kunt zowel koude als warme versies van het gerecht bereiden. Doe gehakte aardappelen, geblancheerde kool, gebakken uien, gefrituurde zaden en groene erwten in een slakom. Voeg naar smaak een snufje zout toe, rekening houdend met het feit dat er zout in de saus zit, giet ongeveer 10 g olijfolie.
Stap 9Zet onmiddellijk op borden, giet saus, garneer met dille en kruiden, bestrooi met zaden.
Eet smakelijk!
