ingrediënten:
- Smeltkaas 2 stuks
- Avocado 1 stuk
- Wit brood (oud) 300 gram
- 2 teentjes knoflook
- Kwartel ei 6 stuks
- Mosterd 1 theelepel
- Plantaardige olie 150 ml.
- Suiker 1 theelepel
- Zout 0,5 theelepel
Kookmethode:
Stap 1 Rasp verwerkte kaas op een grove rasp. Snijd het brood in kleine vierkantjes en bak op laag vuur tot een gouden korst verschijnt. Knijp vervolgens de knoflook door de knoflookpers. Schil de avocado, verwijder de steen, snijd de helft in dunne, niet lange reepjes. Hak de tweede helft van de avocado fijn.
Stap 2 Kook zelfgemaakte mayonaise: klop eidooiers met mosterd, zout en suiker en voeg een beetje plantaardige olie toe. En klop tot een dikke zure room is verkregen.
Stap 3Mix en vet alle voorbereide gehakte producten voor salade in en maak ze zelf met zelfgemaakte mayonaise.
Stap 4 Leg de salade op het gerecht en geef het een ronde vorm. Leg de avocadoplakken bovenop in een cirkel.
Eet smakelijk!
