ingrediënten:
- Ingeblikte vis in olie 200 gram (betere saury)
- Aardappel 4 stuks
- 2-3 wortelen
- Ui 2 stuks
- Kaas 150 gram
- Mayonaise 250 gram
- 4 eieren
- Dille en peterselie 50 gram
Kookmethode:
Stap 1 Kook aardappelen en wortels tot ze gaar zijn, koel en schil. Rasp op een middelgrote rasp.
Stap 2 Kook de eieren in een steile, gepelde schaal, scheid het wit van de dooiers en rasp afzonderlijk op een fijne rasp.
Stap 3 Rasp de kaas.
Stap 4 Doe de vis in een slakom en kneed met een vork over het hele oppervlak van de bodem van de gerechten. Top met een kleine hoeveelheid mayonaise.
Stap 5 Verspreid geraspte eiwitten op de vis, vet in met mayonaise.
Stap 6 Leg geraspte wortelen op de eekhoorns en vet opnieuw in met een klein laagje mayonaise.
Stap 7 Hak de ui fijn, voeg kokend water toe en laat 5-10 minuten trekken om de bitterheid te verwijderen. Leg de uien er bovenop voor wortelen, aardappelen voor uien, kruid met zout en vet met mayonaise.
Stap 8 Fijn geraspte kaas bovenop en vet in met mayonaise.
Stap 9 De laatste laag is saladedecoratie met geraspte dooiers en greens. Laat de salade voor het serveren brouwen en laat hem 2 uur op een koude plaats weken.
Eet smakelijk!
