Ovenschotel

1 ingrediënten:
2 Kookmethode:

ingrediënten:

Voor de test:
Tarwebloem 500 gram
Warme melk 125 ml.
Kefir 125 ml.
Kippenei 1 stuk
Verse gist 25 gram
Suiker 1 theelepel
Zout 1 theelepel
Plantaardige olie 60-70 ml.
Voor het vullen:
Verse kool 350 gram
4 eieren
Wortel 1 stuk
Ui 1 stuk
Greens naar smaak
Zout, peper naar smaak
1 rauw ei om in te vetten
Bakolie

Kookmethode:

Stap 1 Los in warme melk de gist op met suiker en geef 15 minuten om te activeren, je zou een schuim moeten krijgen. Meng gedurende deze tijd kefir, ei, zout afzonderlijk en voeg aan het einde het actieve gistmengsel toe, meng. Voeg de gezeefde tarwebloem in delen toe en kneed een homogeen glad deeg. Kneed in het begin met een spatel en vervolgens met handen die constant worden gesmeerd met plantaardige olie. Het deeg is zacht, elastisch en kleeft helemaal niet aan je handen. Bedek met een schone handdoek en zet het een uur op een warme plaats, het zou in volume moeten verdubbelen. Kneed vervolgens het deeg en zet het opnieuw in 40 minuten

Stap 2 Hak de kool grondig, rasp de wortels op een grove rasp, hak de uien fijn en bak ze allemaal in een pan gaar en gaar. Peper en zoutvulling naar smaak vullen, gehakte gekookte eieren, greens toevoegen en alles tot een glad mengsel mengen.

Stap 3 Laat een beetje deeg om de bovenkant van de taart te versieren, rol de rest in een cake en doe in een ovenschaal, die eerder is ingevet met plantaardige olie. Vorm de zijkanten.

Stap 4 Leg vervolgens de gekoelde vulling stevig vast.

Stap 5 Rol niet erg dikke reepjes van het resterende deeg (ze kunnen voor schoonheid worden gesneden met een krullend mes) en versier de bovenkant van de taart in de vorm van een net. Schakel de oven in voor het rijzen tot 180 ° C.

Stap 6Bedek de cake met een schone handdoek en laat hem 20-30 minuten op een warme plaats rusten, en vet de bovenkant in met een rauw, los ei met een kookborstel.