ingrediënten:
- Bonen 250 gram
- Selderij 2 stengels
- Ui 1 stuk
- Peterselie maakt kleine bos groen
- Citroensap 1 el. een lepel
- Mosterdolie 100 ml.
- Zout, peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Week de bonen in koud water, bij voorkeur 's nachts. Kook vervolgens de bonen gaar. Maar u kunt bonen uit blik gebruiken, dit zal de tijd voor het bereiden van de salade verkorten.
Stap 2 Hak de ui fijn, plet deze voorzichtig met een lepel, zodat de ui het sap opstart en giet mosterdolie. Laat het 10-15 minuten brouwen.
Stap 3 Was de stengels bleekselderij en snij over.
Stap 4 Maal peterselie fijn.
Stap 5Meng gekookte bonen, doordrenkte uien met olie, plakjes selderij, peterselie. Meng alles, zout naar smaak. Garneer de salade met een takje peterselie.
Eet smakelijk!
