ingrediënten:
- Beijing kool 300 gram
- Cherry Tomaten 150 gram
- Rode paprika 70 gram
- Prei 50 gram
- Zure room 50 gram
- Groene uienbos
- Citroen 1 stuk
- Chilipeper, zwarte peper, suiker, zout naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Snijd Chinese kool in dunne reepjes. Breng op smaak met citroensap
Stap 2Snijd in dunne ringen ongeveer de helft van een kleine prei. Schil de rode pulp en zaden van rode paprika, snijd ze in reepjes. Voeg gehakte prei en paprika toe aan de kool.
Stap 3 Snijd de kerstomaatjes doormidden, snijd de chilipeper in dunne ringen. Meng alle ingrediënten zodat ze verzadigd zijn met citroensap, je hoeft de groenten nog niet te zouten, omdat het zout vocht uit de groenten trekt en ze er erg "triest" uitzien.
Stap 4 Maak een salade van citroen en ui. Knijp het sap uit de resterende helft van de citroen, meng het met zout totdat het zout volledig is opgelost. Hak groene uien heel fijn, voeg toe aan citroensap. Klop apart de vetzure room tot het prachtig is.
Stap 5 Als de salade onmiddellijk wordt geserveerd, meng de ingrediënten van de dressing met slagroom en kruid de salade voor het opdienen.
Stap 6 En als je van tevoren de tafel wilt dekken, dan raad ik je aan om de ingrediënten van citroen-uiendressing en slagroom in een sausboot te mengen, apart salade en dressing apart te serveren, en gasten zelf zullen de groenten in borden kruiden.
Eet smakelijk!
