ingrediënten:
- Champignons 200 gram
- Kipfilet 1 stuk
- Ui 1 stuk
- 5 eieren
- Mayonaise 250 gram
- Zure room 1 kop
- Bloem 5 el. lepels
- Frisdrank 1 theelepel
- Azijn 1 el. een lepel
- Plantaardige olie 1-2 eetl. lepels
- Zout, zwarte peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Bak de in blokjes gesneden uien in plantaardige olie tot ze transparant zijn. Voeg gehakte champignons toe aan de ui en bak nog 7-9 minuten. Zodra het overtollige vocht uit de champignons verdampt, doe je de filet in kleine stukjes gesneden in een pan, bak alles tot het vlees helderder is. Zout de afgewerkte vulling en peper naar smaak en laat afkoelen.
Stap 2 Breek voor de test de eieren in een diepe kom en klop ze met een vork, voeg zure room en mayonaise toe aan het eimengsel, meng alles grondig.
Stap 3Giet bloem in een kom en voeg azijn gedrenkte frisdrank toe.
Stap 4 Nu moet het deeg goed worden gemengd, zodat het homogeen wordt en er geen klonten meer in zitten.
Stap 5 Giet vervolgens de helft van het voorbereide deeg in de vorm. Leg de vulling gelijkmatig op het deeg en vul het met het resterende deeg. Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak de cake gaar, dat wil zeggen 30-40 minuten afhankelijk van de capaciteit van uw oven.
Stap 6 Zodra de cake is bedekt met een gouden korst, prik deze op verschillende plaatsen met een lucifer om de gereedheid te controleren. Als de wedstrijd droog is, kan de cake worden verwijderd en geserveerd.
Eet smakelijk!
