ingrediënten:
- Kipfilet 250 gram
- Kippenei 3 stuks
- Harde kaas 150 gram
- Zoetzure appels 2 stuks
- Ui 1 stuk
- Walnoten (kernels) 200 gram
- Mayonaise 300 gram
- Zout naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Kook de kip in zout water tot ze zacht zijn. Koel en snijd in kleine stukjes.
Stap 2 Hak de ui in kleine stukjes.
Stap 3 Kook eieren in een steile, gepelde schaal. Rasp eiwitten op een grove rasp (laat het eiwit van een ei voor decoratie). Rasp de eierdooiers apart. Rasp de appels indien gewenst op een grove rasp.
Stap 4 Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 5 Neem een platte schaal en verdeel de salade in lagen. Vet elke laag in met mayonaise. De eerste laag is eiwit, de tweede is kip, de derde is ui, appels (optioneel), de vierde is kaas.
Stap 6 Bestrooi de bovenkant van de salade met eigeel. Maak vervolgens een nette rooster van mayonaise en doe een walnotenpit in elke cel. Versier de salade: maak van het eiwit de benen en het hoofd van de schildpad, van de toppen van kruidnagel of erwten van peper - ogen. Van een klein stukje wortel - mond.
Eet smakelijk!
