ingrediënten:
- Bladerdeeg 250 gram
- Kipfilet 700 gram
- Kippenei 3 stuks
- Wortel 1 stuk
- Ui 2 stuks
- Knoflook 1 teentje
- Dille bos
- Plantaardige olie 2-3 el. lepels
Kookmethode:
Stap 1 Hak uien en wortels niet te fijn, stuur ze naar een voorverwarmde pan en bak tot ze zacht zijn.
Stap 2 Verander kipfilet in gehakt, dit kan op elke handige manier, je kunt een vleesmolen of hakmolen gebruiken. Zout.
Stap 3 Voeg gehakte groenten, fijngehakte knoflook, dille, gemalen zwarte peper, Provençaalse kruiden, eiwit toe aan de gehakte kip. Als het gehakt droog is, sla er een heel ei in. Roer goed.
Stap 4 Kneed het vlees heel voorzichtig zodat het viskeus en uniform wordt.
Stap 5 Bedek de pan met papier, centreer het glas. Verspreid het gehakt goed met een eetlepel over het glas. Natte handen geven een mooie vorm aan de cake.
Stap 6 Kook 2 eieren in een steile, gepelde schaal, snijd elk ei in 2 helften en druk ze goed in het deeg.
Stap 7Snijd het bladerdeeg in reepjes, elk versierd met een kerstboom of een zigzag.
Stap 8 Versier de taart met deegstrepen, deze blijft goed plakken en blijft goed zitten. Knijp bloemen uit het resterende deeg met een bakplaat. Versier de cake met bloemen. Vet het deeg in met eidooier en stuur de cake 40 minuten in de oven, de temperatuur is 180-190 graden.
Stap 9 Koel de afgewerkte cake een beetje. Verwijder van papier. In het midden hoopt de vloeistof zich op tijdens het bakken, dit is kippenbouillon, je kunt het gewoon laten uitlekken en de taart erop gieten. Snijd de taart in plakjes, serveer hem warm op tafel.
Eet smakelijk!
