ingrediënten:
- Voor de test:
- Kippenei 2 stuks
- Bloem 1 kopje
- Zure room 4 el. lepels
- Mayonaise 4 el. lepels
- Bakpoeder (of bakpoeder) 1 theelepel
- Snufje zout
- Voor het vullen:
- Ingeblikte vis 1-2 blikjes
- 2-3 eieren
- Ui 1 stuk
- Zout, zwarte peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Voor de vulling: kook de eieren in een steile, schil en hak ze fijn of rasp.
Stap 2 Pureer visblikken goed met een vork (laat de vloeistof weglopen).
Stap 3 Pel de ui en hak deze fijn. Combineer eieren, uien, vis in een kom, meng goed, zout en peper naar smaak.
Stap 4 Bereid het deeg: meng de eieren, zure room en mayonaise met een garde, voeg bloem, soda, zout toe en meng goed met een garde tot een glad mengsel. Het deeg blijkt vloeibaar te zijn, zoals een pannenkoek.
Stap 5 Smeer de ovenschaal met boter. Doe de helft van het deeg in de vorm en vul het met de rest van het deeg.
Stap 6 Bak in de oven op 180 graden gedurende 30-40 minuten. Gereedheid om te controleren met een houten tandenstoker of lucifer: als de stok droog is, is de cake klaar.
Eet smakelijk!
