ingrediënten:
- Bloem 350-400 gram
- Rundvlees 350 - 400 gram
- Melk 300 ml.
- Kippenei 1 stuk
- Gist 10 gram
- Plantaardige olie 2 el. lepels
- Zout 0,5 theelepel
- Suiker 2-3 theel
- Bouillon 50 ml.
- Ui 1 stuk
- 2-4 teentjes knoflook
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Het recept voor het maken van een gisttaart met vlees begint met deeg. Gist, suiker, een beetje zout en 2-3 eetlepels gezeefde bloem in een diepe kom. Roer en voeg een beetje warme melk toe. Het is belangrijk om de melk niet te oververhitten zodat de gist begint te "werken". Laat de resulterende massa 15-20 minuten op een warme plaats liggen.
Stap 2 Zeef bloem en klop het ei. Voeg het ei, plantaardige olie en een beetje bloem toe aan het deeg en kneed het deeg. Het moet zacht en elastisch worden. Bedek het deeg met een handdoek en laat 40-45 minuten op een warme plaats liggen.
Stap 3 Nu kunt u beginnen met vullen. Was het vlees, droog het en laat het door een vleesmolen gaan. Indien gewenst, kunt u eenvoudig in kleine stukjes snijden. Schil en hak de ui, haal de knoflook door een pers. Combineer alle ingrediënten van de vulling, zout en peper naar smaak en meng grondig. Om de vleesgistcake sappig te maken, kun je een beetje bouillon of gekookt water aan de vulling toevoegen.
Stap 4Wanneer het deeg in volume toeneemt, moet het in 2 delen worden verdeeld. Gebruik de grotere als basis en de kleinere wordt de "dop". Het zou goed zijn om de vulling een beetje te frituren voordat de cake goed wordt gebakken.
Stap 5 Vet de vorm in of bedek het met bakpapier. Leg het grootste deel van het deeg en plet het, waarbij je hoge kanten vormt. Leg de vulling op het deeg en verdeel het over het hele oppervlak.
Stap 6 Bedek de vulling met het tweede stuk deeg en knijp voorzichtig in de randen zodat de cake niet opengaat tijdens het bakken. Je kunt ook kleine gaatjes maken zodat stoom kan ontsnappen. In deze fase van het koken moet de cake 10-15 minuten worden bewaard en gedurende deze tijd de oven voorverwarmen.
Stap 7 Bij een temperatuur van 180-190 graden wordt een cake ongeveer 40 minuten gebakken. Als het klaar is, kan de bovenkant worden ingevet met een kleine hoeveelheid boter, zodat deze zachter is en mooi glanst. De cake moet een beetje in vorm kunnen afkoelen en dan opdienen.
Eet smakelijk!
