ingrediënten:
- Koekjes gewone 300 gram
- Suiker 2 el
- Margarine 100 gram
- Eierdooier 4 stuks
- Citroen 1 stuk
- Limoenschil 2 stuks
- Gecondenseerde melk 1 blik
- Voor room:
- Eiwit 4 stuks
- Suiker 4 el. lepels
Kookmethode:
Stap 1 Verander koekjes in kleine kruimels.
Stap 2Voeg vervolgens margarine of boter en 2 el suiker toe aan de lever. Roer goed tot een gladde massa.
Stap 3Doe het resulterende deeg in een cakevorm en vorm de basis. Stuur het 10 minuten naar de oven om te bakken op een temperatuur van 180 graden. De basis moet mooi bruin zijn.
Stap 4 Klop de gecondenseerde melk met dooiers goed op met een blender of mixer.
Stap 5 Pers het citroensap uit en rasp de limoenschil.
Stap 6 Voeg citroensap en limoenschil toe aan de gecondenseerde melk en blijf de vulling kneden.
Stap 7Giet de verdikte massa op de basis.
Stap 8 En stuur het 10-15 minuten in de oven. Klop vervolgens de eiwitten grondig op. Ongeveer 10-15 minuten. Voeg geleidelijk suiker toe. Zet de taart op en bak opnieuw in de oven gedurende ongeveer 7-10 minuten. Laat de cake vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur en verwijder hem vervolgens om hem in de koelkast te laten trekken.
Eet smakelijk!
