ingrediënten:
- Voor de test:
- Margarine 200 gram
- Kippenei 2 stuks
- Suiker 4 el. lepels
- Vanillesuiker 5 gram
- Bloem 4 kopjes
- Bakpoeder 1 theelepel
- Voor het vullen:
- Kippenei 3 stuks
- Suiker 3 el. lepels
- Wrongel 250 gram
- Aardbeienjam 200-300 gram
Kookmethode:
Stap 1 Meng gesmolten margarine en suiker. Koel het mengsel en meng met eieren en vanillesuiker.
Stap 2 Voeg bloem en bakpoeder toe en kneed een homogeen deeg. Als het deeg aan je handen plakt, voeg je meer bloem toe.
Stap 3 Verdeel het deeg in 3 delen. Leg 2 delen van het deeg een half uur in de vriezer, laat 1 deel op kamertemperatuur.
Stap 4 Verwarm de oven voor op t 200 graden. Mix cottage cheese met eieren en suiker in een blender.
Stap 5 Doe een deel van het deeg in een ingevette vorm.
Stap 6 Leg er een laag aardbeienjam op.
Stap 7 Rasp 1 deel bevroren deeg op een grove rasp. Giet de wrongel over het geraspte deeg.
Stap 8 Rasp er nog een stuk deeg bovenop. Bak de cake ongeveer 20-25 minuten in de oven. Snijd de afgewerkte cake in stukjes en laat afkoelen.
Eet smakelijk!
