ingrediënten:
- 300 gram gistbladerdeeg
- 400-500 gram kipfilet
- Aardappel 4-5 stuks
- Paprika 1-2 stuks
- 3-4 eieren
- Zure room 100 ml.
- Harde kaas 100 gram
- Tijm 2-3 takken
- Gedroogde rozemarijn 1/3 theelepel
- Gedroogde karwijzaden 1/3 theelepel
- Zout, zwarte peper naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Kook gepelde aardappelen, gepureerd met een aardappelstamper tot een staat van aardappelpuree. Zout en peper naar smaak.
Stap 2 Rol het ontdooide deeg uit en leg het voorzichtig in een vuurvaste vorm. Rond de cirkel om een lage kant te vormen.
Stap 3 Leg de aardappels op het deeg en verdeel het gelijkmatig over de laag.
Stap 4 De volgende laag is vlees, gekookte kipfilet die het in vezels scheurt of in kleine stukjes snijdt. Als tijdens het koken het gevogelte zout en peper niet aan de bouillon is toegevoegd, laat dan in dit stadium een snufje kruiden vallen.
Stap 5 Klop eieren en zure room in een aparte container tot een glad mengsel.
Stap 6 Voeg de paprika en in dunne reepjes gesneden kaas toe aan het mengsel, tijmbladeren zonder harde twijgen, zout en peper opnieuw.
Stap 7 Giet de vleeslaag met de eimassa. Bestrooi met droge karwijzaadjes en rozemarijn.
Stap 8 Bedek de taart met folie en plaats in de oven tot een gemiddeld niveau. Bak een half uur op 190 graden.
Stap 9 Serveer een taart met aardappel- en vleesvulling, zowel zelfstandig als in plaats van broodproducten, als hartige broodjes voor soepen, bouillons en borsch.
Eet smakelijk!
