ingrediënten:
- Tarwebloem 250 gram
- Suluguni-kaas 300 gram
- Groene uienbos
- Dille bos
- Wrongel 50 gram
- Zure room 50 gram
- Boter 30 gram
- Plantaardige olie 2 theel
- Droge gist 2 theel
- Zout 1 theelepel
- Suiker 1 theelepel
- Melk 130 ml.
Kookmethode:
Stap 1 Verhit een beetje melk en los de gist erin op, voeg suiker toe. Voeg na 10 minuten alle bloem, zout toe en giet de rest van de melk. Roer, voeg plantaardige olie toe en meng opnieuw goed. Bedek het deeg met een handdoek en laat 45 minuten rijzen.
Stap 2 Rasp kaas op een grove rasp, voeg gehakte groene uien en dille, kwark en zure room toe. Roer en kneed voorzichtig met je handen zodat de groenten het sap laten gaan.
Stap 3 Wanneer het deeg klaar is, verdeel het verder in delen, die elk in een laag worden uitgerold. Doe het naga-gedeelte van de vulling, dat qua volume overeen moet komen met de hoeveelheid deeg.
Stap 4 Knijp vervolgens de randen van het deeg over de vulling, stamp de bal met je handpalmen in een platte cake. Maak in het midden een kleine incisie zodat stoom kan ontsnappen. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de cake gedurende 25 minuten.
Stap 5 Vet een hete taart in met boter. De tafel kan onmiddellijk worden geserveerd of gekoeld.
Eet smakelijk!
