ingrediënten:
- Tarwebloem 900 gram
- Boter 75 gram
- Melk 120 ml.
- Water 120 ml.
- Verse gist 40 gram
- Suiker 160 gram
- Kippenei 3 stuks
- Mahlep 5 gram
- Sesam 4 el. lepels
Kookmethode:
Stap 1 Los de gist op in warme melk met een snufje suiker en zout.
Stap 2 Giet een paar eetlepels bloem, meng en laat het deeg ongeveer 15 minuten rijzen, totdat het schuim een "dop" vormt.
Stap 3 Klop de eieren met water en suiker. Giet in deeg. Voeg gesmolten boter, mahlep, bloem toe.
Stap 4Kneed zacht deeg, dek af met een droge doek en zet 1,5 uur lang op hitte.
Stap 5 Het deeg moet goed in volume toenemen. Leg het met je handen.
Stap 6 Verdeel het deeg in 2 delen. Elk deel - in nog eens 4 delen. Harnassen oprollen. Voeg geen bloem toe.
Stap 7 Weef twee pigtails (gebruik voor elke pigtail 4 draden), zo'n pigtail zal volumineuzer en mooier zijn. In de eerste versie van de cake, gewoon invetten met dooier en bestrooi met sesamzaadjes. Plaats in de tweede versie drie hardgekookte eieren in de paascake. Eieren moeten eerst worden ingevet met plantaardige olie om niet aan het deeg te kleven. Stuur cakes naar de oven gedurende 40 minuten, temperatuur - 180 graden.
Stap 8 Bak tot ze goudbruin zijn.
Eet smakelijk!
