ingrediënten:
- Tarwemeel 450 gram
- Kippenei 2 stuks
- Boter 50 gram
- Zure room 200 gram
- Melk 60 ml.
- Voor het vullen:
- Kool 400 gram
- Kippenei 2 stuks
- Specerijen, kruiden naar smaak
Kookmethode:
Stap 1 Maak het deeg: zeef de bloem met zout in een grote kom. Eén ei verdeeld in eiwitten en dooier. Met een mes, hak bloem en boter, voeg zure room, een heel ei en een dooier toe, roer. Kneed het deeg, rol de bal, wikkel het in huishoudfolie en leg het in de koelkast terwijl je het vult.
Stap 2 Hak de kool, zout en peper, laat 15 minuten sudderen in een voorverwarmde koekenpan of steelpan in olie (tot het zacht is). Laat vervolgens de olie weglopen en de kool afkoelen.
Stap 3 Twee eieren hard koken, afkoelen, schillen en hakken. Hak groene ui en dille.
Stap 4 Voeg alles toe aan de kool, zout, peper en roer.
Stap 5 Verwarm de oven voor op t 200 graden. Rol het deeg uit in twee delen. Smeer de vorm in met olie, leg een grotere laag deeg. Verdeel de vulling gelijkmatig.
Stap 6 Sluit de bovenkant goed met het resterende deeg, maak een gat in het midden. Stuur naar de oven. Na 10 minuten kunt u de temperatuur verlagen.
Stap 7 Vet de eierdooiertaart in en bak nog 5-10 minuten. In totaal wordt een cake 35-40 minuten gebakken.
Eet smakelijk!
