ingrediënten:
- Verse gist 10 gram
- Warm water 330 ml.
- Suiker 1 el. een lepel
- Tarwebloem 600 gram
- Plantaardige olie 2 el. lepels
- Zout 1 theelepel
- Kipfilet 400 gram
- Ui 1 stuk
- Piment naar smaak
- Koriander 0,5 theelepel
- 5 eieren
- Dille bos
- Boter 50 gram
Kookmethode:
Stap 1 Los de gist op in warm water, voeg suiker en 1 el toe. een lepel bloem. Laat 15 minuten op een warme plaats staan totdat de schuimkap verschijnt. Zeef de bloem, verdiep het, giet de geschikte gist, olie, voeg zout toe en kneed het deeg dat niet aan je handen plakt. Doe in een kom ingevet met plantaardige olie, dek af en laat 1,5 uur op een warme plaats staan.
Stap 2 Kook de kipfilet in zout water tot ze zacht zijn. Laat de bouillon staan voor verdere portie.
Stap 3 Pel en snijd de ui, passer met het deksel gesloten tot het transparant is. Voeg kruiden en zout toe, meng. Scroll met de kipfilet door een vleesmolen.
Stap 4Kook 4 eieren hard, schil en snijd ze in blokjes. Hak dille fijn. Meng alle ingrediënten voor de vulling.
Stap 5 Het deeg ging goed. Wanneer met een vinger ingedrukt, wordt de put niet strakker.
Stap 6 Kneed het deeg en verdeel het in twee delen. Elke rol in een ronde cake.
Stap 7 Leg de vulling in het midden van de tortilla's, knijp de randen af, dek af en laat nog 15 minuten staan.
Stap 8 Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop het ei met 1 eetlepel water, vet het deeg in. Leg stukjes boter op de vulling. Bak de taart 25-30 minuten in een voorverwarmde oven tot hij bloost.
Stap 9 Haal de taart uit de oven, dek hem af met een handdoek en laat afkoelen. Serveer met bouillon.
Eet smakelijk!
