ingrediënten:
- Kefir 1 kop
- Tarwebloem 160-200 gram
- Kippenei 2 stuks
- Zuiveringszout 0,5 theelepel
- Plantaardige olie 1 el. een lepel
- Koel kokend water 0,5 kopjes
- Suiker 1-2 theel
- Zout knijpen
Kookmethode:
Stap 1 Klop eieren met suiker, voeg kefir toe, voeg zout en bloem toe. Roer goed. Het deeg moet glad zijn, zonder klontjes.
Stap 2 Voeg frisdrank toe aan kokend water, meng het snel en giet het in het deeg. Roer en laat 5 minuten staan.
Stap 3 Verhit de pan goed, vet in met plantaardige olie. Giet het deeg met een kleine pollepel, laat het deeg uitspreiden en kantel de pan opzij. Ovenschotel aan één kant totdat bijna alle barstende bubbels zijn gebakken. Draai de pannenkoek voorzichtig om met een spatel. De tweede kant is heel snel gebakken. Verwijder de pannenkoek met een spatel en leg op een bord. Smeer het royaal in met een stuk boter.
Eet smakelijk!
