ingrediënten:
- Aubergine 2-3 stuks
- Tomaten 2 stuks
- Kaas 100 gram
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie 2 el. lepels
Kookmethode:
Stap 1 Was de aubergine en snijd ze in ringen.
Stap 2 Om de bitterheid van de aubergine te verwijderen, is het noodzakelijk om de gehakte aubergine op keukenpapier en zout te leggen. Laat de aubergine 15-20 minuten staan. Spoel vervolgens de aubergine met zout, zodat overtollig sap en bitterheid verdwijnen.
Stap 3 Verwarm de oven voor op t 200 graden. Leg de aubergine op een bakplaat of in een ovenschaal. Smeer groenten met olie zodat ze niet verbranden. Bestrooi vervolgens de aubergine met kruiden.
Stap 4 Zet de bakplaat met aubergine 20 minuten in een voorverwarmde oven. Aubergine moet zacht worden en de randen bruin en knapperig.
Stap 5 5 minuten voor het koken kun je een ronde plak tomaat op de aubergine leggen en bestrooien met geraspte kaas.
Eet smakelijk!
