Ingrédients
- Viande de dinde 200 grammes
- Raisins doux 200-300 grammes
- Bouquet de roquette
- Salade oignon 0.5 pièces
- Fromage à pâte dure 100 grammes
- Vinaigre 9% 1 c. une cuillère
- Jaune d'oeuf 1 pièce
- Moutarde 1 cuillère à café
- Jus de citron 2-3 c. cuillères
- Huile d'olive 2 c. cuillères
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Coupez la dinde en petits morceaux et faites-la revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Salez-le et mettez-le de côté dans un plat séparé pour empiler les graisses.
Étape 2 Hachez finement l'oignon, salez-le et saupoudrez de 9% de vinaigre. Écrasez-le un peu et mettez-le de côté dans un bol afin qu'il soit mariné.
Étape 3Couper les raisins en deux, enlever les pépins.
Étape 4 Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez le jaune d’œuf et la moutarde, ajoutez le poivre amer, le sel, le jus de citron et l’huile d’olive, mélangez le tout au mélangeur.
Étape 5 Mélanger tous les ingrédients hachés, mélanger légèrement et mettre dans un plat. Verser le tout sur la sauce et garnir de fromage râpé.
Bon appétit!
