Ingrédients
- Beurre 6 c. cuillères
- Sucre brun 150 grammes
- Sucre 50 grammes
- Œuf de poule 1 pièce
- Jaune d'oeuf 1 pièce
- Vin rouge 150 ml.
- Farine 200 grammes
- Extrait de vanille 1 c.
- Cacao 2 c. cuillères
- Soda 1/8 cuillère à café
- Poudre à pâte 0,5 c. À thé
- Sel 1/4 cuillère à café
- Cannelle moulue 0,5 c. À thé
- Pour la crème:
- Mascarpone 100 grammes
- Crème grasse 100 ml.
- Sucre 2 c. cuillères
- 1/4 c. À thé d'extrait de vanille
Méthode de cuisson:
Étape 1 Préchauffez le four à 160 degrés. Tapisser un plat rond de cuisson avec du parchemin, le graisser avec du beurre et saupoudrer légèrement de farine ou d'un filet d'huile anti-adhésive. Battre le beurre dans un grand bol avec un mélangeur à vitesse moyenne. Ajouter le sucre et battre environ 3 minutes. Ajouter l'oeuf et le jaune, battre. Puis battre avec le vin rouge et l'extrait de vanille.
Étape 2 Tamiser la farine, le cacao, le soda, la levure chimique, la cannelle et le sel ensemble sur le mélange d'œufs. Remuer avec une spatule en caoutchouc.
Étape 3 Mettez la pâte dans la forme préparée. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le couteau inséré dans la tarte en ressorte propre. Le dessus de la tarte doit être brillant et lisse.
Étape 4 Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur la grille. Ce gâteau est bien conservé à la température ambiante et au réfrigérateur. Si désiré, saupoudrez le gâteau de sucre glace.
Étape 5Pour préparer la crème: battez le mascarpone, la crème, le sucre et l'extrait de vanille au batteur. Garnir de crème chaque tranche de la tarte.
Bon appétit!
