Ingrédients
- Foie de boeuf 300 grammes
- Cornichons 2 pièces
- Concombres frais 2 pièces
- Tomates 2 pièces
- Oignon 1 pièce
- 2 gousses d'ail
- Persil, aneth 3-4 brins
- Huile végétale 50 ml.
- Sel, poivre noir moulu au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1Rincez bien le foie de boeuf et faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté (environ 40 minutes). Refroidir le foie fini, couper en lanières et mettre dans un bol. Le foie de boeuf peut être remplacé par du porc et même du poulet. Faire bouillir le foie de poulet pendant 10-15 minutes et faire une salade avec plus tendre.
Étape 2 Cornichons grossiers.
Étape 3Les concombres frais sont également hachés grossièrement.
Étape 4 Couper les tomates en tranches et les mettre dans un bol.
Étape 5Oignon coupé en demi-rondelles.
Étape 6 Ajouter l'ail et les herbes finement hachés.
Étape 7 Saupoudrer de sel, de poivre noir et ajouter de l'huile végétale.
Étape 8 Mélanger la salade aromatique avec le foie et servir.
Bon appétit!
